Na Wielkanoc najważniejszy jest baran

W najsłynniejszej rzeszowskiej cukierni Julian Orłowski & Kazimierz Rak okres przed świętami Wielkiej Nocy to czas intensywnej pracy. Na Miodowej ustawiają się długie kolejki po przeróżne słodkości, a założyciel tego wspaniałego miejsca zdradził, dlaczego najważniejszy jest... baran.

Chociaż każda cukiernia przygotowuje szeroki asortyment słodkości na święta, to nie każde miejsce może się pochwalić tym, że wszystkie ich wyroby są rękodziełem, a nie produkcją taśmową.

Każda najmniejsza czekoladowa ozdoba, baba, czy mazurek jest dopieszczony przez cukierników, którzy trzymają w rękach każdy element ciasta, polewę czy masę.

Cukiernia, jak co roku, oferuje ręcznie wykonane baranki, kurczaki, pisanki i zające z czekolady, a ponadto mazurki, baby piaskowe i z ciasta drożdżowego oraz – przede wszystkim – cały wachlarz ciast.

– Są kurczątka, zajączki, pisanki. Wszystkie symbole świąteczne będą na naszych wypiekach. Dominującym musi być baranek wielkanocny – przekonuje Kazimierz Rak.

– Naszą specjalnością na święta wielkanocne są baranki, pisanki i mazurki i babki. To standard, który obowiązkowo być musi. Różnie zdobione i z przeróżnych składników, ale wszystkie przepyszne i przepiękne – tłumaczy rzeszowski cukiernik.

W przedświątecznym tygodniu pod cukiernią ustawiają się kolejki po czekoladowe słodkości, wielkanocne baby (każda, jak to rękodzieło, inna) oraz mazurki, makowce i serniki, których sprzedaje się najwięcej.

Każdy chce mieć na wielkanocnym stole coś pysznego – a w każdym polskim domu musi być sernik, z którym nierozłącznie kojarzą się święta.

Serniki, makowce, rolady i wszystkie inne, które kojarzą się nam ze świętami.

Święta wielkanocne są przepięknymi świętami, bo są świętami Zmartwychwstania Pańskiego, a z takiego „ludzkiego” punktu widzenia są to święta, gdzie budzi się życie, są kwiaty. Jest kolorowo. My to wykorzystujemy w naszych wypiekach – tłumaczy rzeszowski cukiernik.

Chociaż każda cukiernia przygotowuje szeroki asortyment słodkości na święta, to nie każde miejsce może się pochwalić tym, że wszystkie ich wyroby są rękodziełem, a nie produkcją taśmową.

Każda najmniejsza czekoladowa ozdoba, baba, czy mazurek jest dopieszczony przez cukierników, którzy trzymają w rękach każdy element ciasta, polewę czy masę.

Każda najmniejsza czekoladowa ozdoba, baba, czy mazurek jest dopieszczony przez cukierników, którzy trzymają w rękach każdy element ciasta, polewę czy masę.