Jedzenie na podłodze, brudne podłogi... Sanepid kontroluje lokale gastronomiczne na Podkarpaciu

Skontrolowano:

• 8 restauracji,
• 2 bary,
• 2 stołówki,
• 15 zakładów małej gastronomii (np. ruchome punkty gastronomiczne),
• 1 wytwórnia ciast i lodów,
• 8 automatów do produkcji lodów,
• 25 innych obiektów żywnościowo-żywieniowych (punkty sprzedaży żywności, np. lodów gałkowanych, sklepy spożywczo-przemysłowe, środek transportu do przewozu żywności).

Jakich uchybień dopatrzył się sanepid?

• niewłaściwy stan sanitarno-techniczny zaplecza kuchennego (ubytki płytek w posadzce),
• zniszczone, skorodowane półki w lodówce usytuowanej w pomieszczeniu magazynowym,
• zły stan sanitarno-techniczny ścian i sufitów w zakładzie,
• zniszczone schody przy wejściu do zakładu (z ubytkami płytek),
• nie okazano do wglądu dokumentu potwierdzającego odbiór zużytego tłuszczu smażalniczego,
• niewłaściwe postępowanie z odpadami komunalnymi,
• brak do wglądu decyzji zatwierdzającej zakład (ruchomy punkt gastronomiczny),
• nie okazano do wglądu orzeczeń lekarskich dla celów sanitarno – epidemiologicznych osób pracujących w styczności z żywnością,
• personel nie posiadał osłony na usta i nos podczas obsługi klienta,
• brak odzieży ochronnej pracowników,
• brudne urządzenia chłodnicze i podłogi,
• brak dostępu do umywalki do mycia rąk i do urządzenia do mycia sprzętu roboczego,
• sprzęt porządkowy przechowywany w nieodpowiednich miejscach,
• brak zapisów potwierdzających utrzymywanie instrukcji i procedur opracowanych w ramach systemu HACCP,
• naczynia do przygotowywania mieszanki do lodów przechowywane w umywalce do mycia rąk,
• brak wyposażenia przy umywalkach do mycia rąk,
• środki spożywcze przechowywane bezpośrednio na posadzce,
• nieprawidłowe mycie i płukanie gałkownicy do lodów.

W lokalach, w których stwierdzono zły stan sanitarno-porządkowy lub inne nieprawidłowości 3 osoby ukarano grzywnami  na łączną kwotę 550 zł. Wydano 4 decyzje administracyjne nakazujące usunięcie usterek technicznych.