Sanepid sprawdził bary, restauracje i lodziarnie na Podkarpaciu: Produkty po terminie, brak mycia rąk, pleśń

Czy jedzenie w restauracjach, barach, lodziarniach, cukierniach i innych obiektach, gdzie kupujemy jedzenie w naszym regionie jest bezpiecznie? To badał sanepid, który przeprowadził od 4 kwietnia do połowy maja aż 80 kontroli. Niestety, wykryto liczne nieprawidłowości. To między innymi: 

- użycie do produkcji surowców po upływie terminu przydatności do spożycia,
- brak lub nieaktualne orzeczenia lekarskie dla celów sanitarno-epidemiologicznych pracowników,
- nieprzestrzeganie segregacji asortymentowej środków spożywczych w urządzeniach chłodniczych,
- niewłaściwa higiena personelu (brak odpowiedniej odzieży roboczej),
- brak środków do dezynfekcji rąk,
- brak zabezpieczenia pomieszczeń przed dostępem owadów,
- brak przestrzegania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej,
- brak czystości i porządku we wszystkich pomieszczeniach zakładu oraz zły stan sprzętu kuchennego i wyposażenia,
- pomieszczenia wykorzystywane niezgodnie z ich przeznaczeniem, krzyżowanie dróg czynności „czystych” i „brudnych”,
- brak zapisów wynikających z systemu HACCP oraz brak realizacji procedur opartych na zasadach systemu HACCP,
- prowadzenie działalności bez decyzji zatwierdzającej,
- niewłaściwy stan sanitarny samochodu dostawczego,
- zły stan sanitarny i techniczny pomieszczeń (liczne wykwity pleśni, zabrudzeniach na ścianach i sufitach, ubytki płytek podłogowych).

13 osób ukarano mandatami na łączną kwotę 2450 złotych, wydano też 8 decyzji nakazujących usunięcie usterek i jedną o unieruchomieniu zakładu. 

Źródło: Wojewódzka Stacja Sanitarno - Epidemiologiczna w Rzeszowie

Zobacz też: Oto Lawer - nowy pies trafił do podkarpackich policjantów

ZOBACZ TO WIDEO: