PRZEPISY NA WIELKANOC 2013, ZUPY: Domowy żurek z żytniej mąki

2013-03-28 12:54

Żurek i biały barszcz od wieków goszczą na wielkanocnych stołach Polaków. Warto wiedzieć, jak je przygotować, by podbić serca i podniebienia domowników. Tajemnica obu zup tkwi w rodzaju zakwasu, na którym są przygotowane. Poza tym zgodnie z tradycją żurek uchodzi za danie wegetariańskie, a do barszczu białego dodawana jest często aromatyczna swojska kiełbasa.

Najnowsze z działu

Kwiaty doniczkowe

Wystarczą już 4 kostki, a marniejący storczyk odbije. Liście znów się zazielenią i obsypie pąkami. Pielegnacja stroczyka

Ezoteryka

Często Ci się to przytrafia? Jesteś wyjątkową osobą, to znaki od Anioła Stróża. Co oznaczają?

Kwiaty doniczkowe

Kupuję w aptece i podlewam kroton. Wystarczą dwie tabletki raz w miesiącu. Kroton rośnie jak szalony

Czysty dom

Wystarczy 5 kropel dodanych do plynu do szyb, a okna bedą przejrzyście czyste. Bez smug oraz zacieków. Mycie okine

Czysta pralka

Wystarczy 5 łyżek wsypać do pralki, a pleśń i brzydki zapach znikną. Będzie pachnieć świeżością. Czyszczenie pralki z pleśni

Składniki:

pęczek włoszczyzny

5 suszonych grzybów

1 ząbek czosnku

natka pietruszki l sól

Na zakwas:

10 dag mąki żytniej

skórka razowego chleba

1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

2-3 dni przed gotowaniem zupy mąkę zalać 0,5 l wody, dodać czosnek i skórkę chleba, odstawić w ciepłe miejsce. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i pokroić. Włoszczyznę wrzucić do wywaru z grzybów, ugotować, przecedzić. Grzyby zalać wywarem, dodać zakwas, zagotować, przyprawić czosnkiem.

Rada:

Wielkanocny żurek można zagęścić nie tylko mąką, ale także rozkruszonym chlebem żytnim lub razowym.