Z babcinego zeszytu

Młoda kapusta z przepisu babci. Babunia robiła najlepszą kapustkę we wsi. Oto co do niej dodawała

Name: Ołbiński Ogród Otwarty
Uploaded: 2024-05-27T14:00:09+00:00
Description: Ołbiński Ogród Otwarty

Julia Lindi

2024-05-28 5:02

Jak zrobić młodą kapustę, żeby była przepyszna? Sięgnąć po przepis babci Zosi, która była mistrzynią w przygotowywaniu kapuścianych potraw. Oprócz młodej kapusty zasmażanej, czy duszonej w śmietanie robiła najpyszniejszą kapustę z koperkiem i boczkiem. Oto jak ją przygotować.

Najnowsze z działu

Wyjatkowa współpraca Staropolanki

Jesienne prace w ogrodzie

Wystarczy 1 wiadro, a tuje w Twoim ogrodzie wiosną będą idealnie gęste i zielone! Zbliża sie ważny termin, po którym tuje zaczną marnieć. Jak zimowe tuje?

Czysty dom

Wystarczy,że wsypiesz to do wanny i zalejesz wodą. Zacieki z mydła i wytrącający się kamień spłyną do odpływu. Sposób na czyszczennie wanny

Płatność eKartą prezentową Empiku teraz również w salonach stacjonarnych

Czysta kuchnia

Wetrzyj w płytę indukcyjną, a będzie jak nowa. Znikną plamy i będzie lśnić niczym diament. Czyszczenie płyty indukcyjnej

Przepis babci na przygotowanie młodej kapusty jest bardzo prosty. Chociaż miała ich wiele np. kapustę zasmażaną lub duszoną w śmietanie albo jako surówkę z marchewką, to za najlepszą we wsi uchodziła młoda kapusta z koperkiem i boczkiem. Tak przygotowana młoda kapusta sprawdzi się jako dodatek do młodych ziemniaków i schabowego, ale będzie świetnie smakowała na kromce domowego chleba.

Młoda kapusta z przepisu babci. Babunia robiła najlepszą kapustkę we wsi. Oto co do niej dodawała

Młodą kapustę kroimy w ćwiartki, a następnie szatkujemy. Tak przygotowaną kapustę solimy (około łyżeczki soli), zgniatamy i odstawiamy na chwilę. W międzyczasie dobrej jakości boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na złoto. Skwarki z boczku zdejmujemy z patelni, ale nie zlewamy tłuszczu, który się wytopił. Osoloną kapustę płuczemy pod bieżącą wodą, odciskamy i wrzucamy na patelnię z tłuszczem po boczku. Dodajemy jeszcze łyżkę masła odrobinę wody i dusimy kapustę. W międzyczasie siekamy pęczek koperku. Gdy kapusta jest miękka, dodajemy sól i pieprz do smaku oraz koperek i skwarki z boczku. Mieszamy i podajemy. Jeśli chcemy jeszcze bardziej podkręcić smak możemy użyć do przyprawienia także kminku, a jeśli kalorie się nie liczą zamiast w w wodzie dusić kapustkę w słodkiej śmietance.

ZOBACZ TEŻ: Obcinam włosy zawsze w tym terminie, dzięki temu rosną gęste i lśniące. Proste zasady pielęgnacji włosów zgodne z fazami Księżyca