Młoda kapusta z przepisu babci. Babunia robiła najlepszą kapustkę we wsi. Oto co do niej dodawała

Przepis babci na przygotowanie młodej kapusty jest bardzo prosty. Chociaż miała ich wiele np. kapustę zasmażaną lub duszoną w śmietanie albo jako surówkę z marchewką, to za najlepszą we wsi uchodziła młoda kapusta z koperkiem i boczkiem. Tak przygotowana młoda kapusta sprawdzi się jako dodatek do młodych ziemniaków i schabowego, ale będzie świetnie smakowała na kromce domowego chleba.

Młoda kapusta z przepisu babci. Babunia robiła najlepszą kapustkę we wsi. Oto co do niej dodawała

Młodą kapustę kroimy w ćwiartki, a następnie szatkujemy. Tak przygotowaną kapustę solimy (około łyżeczki soli), zgniatamy i odstawiamy na chwilę. W międzyczasie dobrej jakości boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na złoto. Skwarki z boczku zdejmujemy z patelni, ale nie zlewamy tłuszczu, który się wytopił. Osoloną kapustę płuczemy pod bieżącą wodą, odciskamy i wrzucamy na patelnię z tłuszczem po boczku. Dodajemy jeszcze łyżkę masła odrobinę wody i dusimy kapustę. W międzyczasie siekamy pęczek koperku. Gdy kapusta jest miękka, dodajemy sól i pieprz do smaku oraz koperek i skwarki z boczku. Mieszamy i podajemy. Jeśli chcemy jeszcze bardziej podkręcić smak możemy użyć do przyprawienia także kminku, a jeśli kalorie się nie liczą zamiast w w wodzie dusić kapustkę w słodkiej śmietance.

ZOBACZ TEŻ: Obcinam włosy zawsze w tym terminie, dzięki temu rosną gęste i lśniące. Proste zasady pielęgnacji włosów zgodne z fazami Księżyca

Listen on Spreaker.