Ostatki są obchodzone z pompą, bo poprzedzają okres postu, czyli wyciszenia i wstrzemięźliwości. Szczególnie hucznie karnawał żegna się w Brazylii. Szaleństwa ostatkowej nocy w Rio de Janeiro są znane na całym świecie. Dawniej ostatki obchodzono z wielkim przepychem, by podkreślić nadejście postu. Dziś choć i w poście organizuje się zabawy to i tak tradycja ostatków została i wielu tego dnia się bawi.
Zwykle w ostatki organizowane są różnego rodzaju imprezy i zabawy taneczne. Tego dnia podobnie jak w Tłusty Czwartek zjada się pączki, na znak końca karnawału. W ostatkowy wieczór niektórzy wybierają się na bale, a inni wolą domówki, grunt by zabawa była udana!