PRZEPISY NA WIELKANOC 2013: Pieczeń wieprzowa z warzywami

2013-03-29 14:11

Jak ugościć najbliższych pyszną pieczenią wieprzową z warzywami? Podpowiadamy sprawdzony przepis.

Najnowsze z działu

Kwiaty doniczkowe

Wystarczy, że wetrzesz to w korzenie, a zamiokulkas przestanie gnić. Marcniejąca roślina momentalnie się podniesie. Jak pielęgnować zamiokulkasa zimą?

Zabraknie ich na Święta?

Znany producent mikołajów ogłasza bankructwo! Przez ceny kakao czekają nas smutne Święta?

Czysty dom

Wetrzyj 2 kostki w deskę sedesową. Żółte blamy i ohydne zacieki spłyną wraz z wodą. Sposób na czyszcznenie deski sedesowej

Test z wiedzy o śmieciach

Wiesz, gdzie wyrzucić karton po mleku lub stare ubrania? Rozwiąż QUIZ o segregacji odpadów

Rośliny doniczkowe

Grudnik gubi pąki? Znam przyczynę i radzę, co zrobić, by grudnik kwitł i zdrowo rósł

Składniki:

1,5 kg wieprzowiny ze skórą

1 mała włoszczyzna

1 łyżeczka kminku

1 duża cebula

sól

pieprz

1 wysuszona skórka chleba razowego

1 piwo 0,33 l

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć, ponacinać skórę w romby, nie uszkadzając warstwy tłuszczu. Natrzeć solą roztartą z pieprzem i kminkiem. Włożyć mięso do brytfanny skórką do dołu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piec bez przykrycia ok. pół godziny. Cebulę obrać, pokroić w ósemki, a obraną włoszczyznę - na kawałki długości 2 cm. Dodać do pieczeni warzywa ze skórką chleba. Temperaturę pieczenia zmniejszyć do 180°C, piec jeszcze ok. 1,5 godziny pod przykryciem. Mięso obracać co pół godziny, polewać piwem i tworzącym się sosem. Po upieczeniu mięso pokroić w plastry, a sos przetrzeć przez sito razem z warzywami.

Pieczeń wołowa lub cielęca nabiera lepszego smaku, jeśli przed smażeniem lub duszeniem wymoczymy ją co najmniej przez godzinę w kwaśnym mleku lub maślance.