Buraczki na jarzynkę
Koszt: 4 zł
Składniki: 2 kg buraków, łyżeczka soli, 20 dag kwasku cytrynowego, 0,75 litra wody
Sposób przygotowania: Buraki umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, zalać wrzącą wodą, gotować 4-5 minut, osolić, zakwasić. Rozłożyć do słoików o pojemności dostosowanej do jednorazowego użytku. Pasteryzować około 20 minut w temperaturze 100 st. C.