Przepisy na przetwory: Kapusta kiszona

2011-09-02 4:00

Sezon na przetwory w pełni, dlatego warto jest znać różne przepisy. Powiemy jak przyrządzić smaczną kapustę kiszoną. Czego będziemy potrzebować i jaki będzie koszt zrobienia w domu jednego słoika kiszonej kapusty.

Najnowsze z działu

Zabraknie ich na Święta?

Znany producent mikołajów ogłasza bankructwo! Przez ceny kakao czekają nas smutne Święta?

Czysty dom

Wetrzyj 2 kostki w deskę sedesową. Żółte blamy i ohydne zacieki spłyną wraz z wodą. Sposób na czyszcznenie deski sedesowej

Test z wiedzy o śmieciach

Wiesz, gdzie wyrzucić karton po mleku lub stare ubrania? Rozwiąż QUIZ o segregacji odpadów

Rośliny doniczkowe

Grudnik gubi pąki? Znam przyczynę i radzę, co zrobić, by grudnik kwitł i zdrowo rósł

Stfera gotowania

Nowość, która dostarczy pełni przyjemności podczas jedzenia

Kapusta kiszona
Koszt: 10 zł

Składniki: 2 kg białej kapusty, 50 dag marchwi, 25 dag selera, 25 dag cebuli, 25 dag pora, 2 jabłka, 3 papryki, łyżeczka kminku, kilka jagód jałowca, 3 łyżki soli

Sposób przygotowania: Kapustę umyć, usunąć wierzchnie liście oraz głąb, poszatkować. Pozostałe warzywa obrać, umyć, z papryki usunąć gniazda nasienne. Marchewkę i seler zetrzeć na tarce jarzynowej, cebulę, paprykę oraz pora pokroić w paski. Jabłka obrać, wypestkować i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy. Ubić w kamiennym garnku lub słoikach, a gdy puszczą sok, przykryć talerzem i obciążyć. Gdy na powierzchni sałatki ukaże się piana, przebij ją szpikulcem do dna w kilku miejscach. Po 7 dniach kiszonkę możesz podawać do jedzenia lub wkładać do słoików i pasteryzować (15 w piekarniku, w temperaturze 90 st. C.).