Przepisy na przetwory: Kiszona kapusta pekińska

2011-10-02 4:00

Sezon na przetwory w pełni, dlatego warto jest znać różne przepisy. Powiemy jak przyrządzić smaczną kiszoną kapustę pekińską. Czego będziemy potrzebować i jaki będzie koszt zrobienia w domu jednego słoika kiszonej kapusty pekińskiej.

Najnowsze z działu

A gdybyście tak tej zimy wspólnie zanurzyli się w magii… immersji?

Tego jeszcze nie było

Odkryłam sposób, jak mieć dostęp do wszystkich filmów świątecznych na Netflixie! Tajne kody, dzięki którym oglądam najlepsze filmy świąteczne dostępne na Netflixie

Potrawy bożonarodzeniowe

Święta bez marnowania żywności. Jak przechowywać i wykorzystać świąteczne smakołyki?

Porządki

Dodaj dwie łyżeczki do wody i umyj szybę kominkową. Prosty sposób na to, jak wyczyścić szybę z sadzy

Boże Narodzenie 2024

Najpiękniejsze życzenia świąteczne. Wyślij je bliskim 24 grudnia, a dadzą im więcej radości niż prezenty. Życzenia bożonarodzeniowe

Kiszona kapusta pekińska
Koszt: 11 zł

Składniki: 1 duża główka kapusty pekińskiej, 3 duże słodkie papryki (zielona, żółta, czerwona), 2 świeże ostre papryczki, 4 duże cebule (2 białe i 2 czerwone), 2 główki czosnku, kminek, imbir i grubo mielony czarny pieprz do smaku, 2 łyżki soli

Sposób przygotowania: Kapustę poszatkować, chili i słodką paprykę oczyścić z gniazd nasiennych (trochę nasion papryki chili pozostawić do przyprawy), pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroicć w półtalarki, oczyszczone ząbki czosnku pokroić wzdłuż na połówki. Układać warzywa warstwami, przesypując cienką warstwą soli i przyprawami. Ubić aż kapusta puści sok. Całość nakryć talerzykiem i obciążyć kamieniem. Postawić w ciepłym pomieszczeniu (około 20 st. C. na około tydzień, aż na wierzchu soku zacznie powstawać cienka warstwa pleśni. Pleśń zebrać i odstawić kiszonkę do lodówki i kisić jeszcze około tygodnia.