Przepisy na przetwory: Papryka pasteryzowana

Papryka pasteryzowana
Koszt: 6 zł

Składniki: 1 kg czerwonej papryki, główka czosnku, łyżeczka nasion gorczycy, 5-6 ziaren ziela angielskiego, 2-3 listki laurowe, 4 łyżki oleju, sok z 1 cytryny, sól

Sposób przygotowania: Paprykę umyć, wyrzucić gniazda nasienne. Strąki włożyć do wrzącej, osolonej wody. Gotować przez 5 minut, odcedzić. Pozostawić kilka minut pod przykryciem, obrać ze skórki i ułożyć w słoikach, przekładając obranym czosnkiem. Do 2 szklanek wywaru z papryki dodać gorczycę, ziele angielskie, listki laurowe, sok z cytryny. Zagotować. Paprykę zalać gorącym płynem, na wierzch nalać trochę oleju. Słoiki pasteryzować przez 30 minut w temperaturze 90 stopni. C.