Przepisy na przetwory: Pikle z kapusty z dodatkami - KAPUSTA - PRZETWORY, PRZEPISY

2012-09-05 12:10

Sezon na przetwory w pełni, dlatego warto jest znać różne przepisy. Powiemy jak przyrządzić smaczne pikle z kapusty z dodatkami. Czego będziemy potrzebować i jaki będzie koszt zrobienia w domu jednego słoika pikli z kapusty z dodatkami.

Najnowsze z działu

A gdybyście tak tej zimy wspólnie zanurzyli się w magii… immersji?

Tego jeszcze nie było

Odkryłam sposób, jak mieć dostęp do wszystkich filmów świątecznych na Netflixie! Tajne kody, dzięki którym oglądam najlepsze filmy świąteczne dostępne na Netflixie

Potrawy bożonarodzeniowe

Święta bez marnowania żywności. Jak przechowywać i wykorzystać świąteczne smakołyki?

Porządki

Dodaj dwie łyżeczki do wody i umyj szybę kominkową. Prosty sposób na to, jak wyczyścić szybę z sadzy

Boże Narodzenie 2024

Najpiękniejsze życzenia świąteczne. Wyślij je bliskim 24 grudnia, a dadzą im więcej radości niż prezenty. Życzenia bożonarodzeniowe

Pikle z kapusty z dodatkami
Koszt: 20 zł

Składniki: 1 kg białej kapusty, po 25 dag marchewki i małych czerwonych buraków, 25 dag winnych jabłek, 25 dag ostrej zielonej papryki, 25 dag zielonych pomidorów, 25 dag cebuli, duża główka czosnku, po pęczku mięty, kolendry i pietruszki, sok z cytryny
Zalewa: 2,5 szklanki octu winnego, szklanka wody, 2-3 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 4 ziarenka pieprzu, 1 łyżeczka cukru, sól

Sposób przygotowania: Wyszorowane buraki obgotować we wrzątku (3-4 minuty), wyjąć na sitko, przelać zimną wodą, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zielone pomidory obgotować przez chwilę, wyjąć na sitko, przelać zimną wodą, pokroić w plasterki. Kapustę poszatkować, zasypać solą, po godzinie dokładnie odcisnąć. Obraną marchewkę pokroić w w słupki, a cebule – w krążki. Paprykę pokroić w paski, a obrane jabłka w słupki. Jabłka skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Czosnek i zioła drobno posiekać. Warzywa układać warstwami w kamiennym garnku, przesypując czosnkiem i ziołami. Wodę zagotować z przyprawami, dodać łyżeczkę soli, cukier i octem. Ostudzić, przecedzić, zalać warzywa. Przykryć, zostawić na kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie owinąć pergaminem, wynieść w chłodne miejsce. Po 6-7 dniach przełożyć do słoiczków, pasteryzować ok. 15 minut.