Przyprawy, które podnoszą odporność. Niezbędnik na jesień 2022

Jesień to czas, kiedy w szczególności jesteśmy narażeni na spadek odporności oraz ryzyko złapania infekcji, dlatego przedstawiamy kilka prostych zastosowań przypraw szczególnie pożądanych w diecie w okresie jesienno-zimowym. Czosnek, cebula, szczypior, imbir, kurkuma i miód to przyprawy, które znajdują szerokie zastosowanie w kuchni, a dodatkowo są idealne jako dodatek do potraw w chłodne jesienne wieczory. Dlaczego? W ich skład wchodzą związki, które wykazują właściwości wpływające na poprawę pracy układu odpornościowego.

Niezbędnik na jesień 2022

Pamiętajmy, że zmęczenie, niewyspanie, stres osłabiają odporność. Dlatego tak ważna jest odpowiednia ilość snu i wypoczynku. Nasz układ odpornościowy do właściwego funkcjonowania potrzebuje również dobrze zbilansowanej diety, tak aby otrzymywać codziennie jak najwięcej dobroczynnych składników. Do najważniejszych składników wpływających na odporność zaliczamy witaminy C, D i beta karoten. Witaminę C znajdziemy warzywach i owocach – najwięcej w aceroli, dzikiej róży, czarnej porzeczce, natce pietruszki, papryce, brukselce, kalarepie, brokułach, szpinaku, kalafiorze, truskawkach, kiwi,grejpfrutach, cytrynach, pomarańczach, porzeczkach czerwonych (produkty wymienione w kolejności od najbogatszych źródeł). Wiele badań dowodzi skuteczności witaminy D3 w regulacji układu odpornościowego poprzez wpływ na komórki układu immunologicznego. Najwięcej witaminy D produkujemy w skórze pod wpływem promieni słonecznych. W okresie jesienno-zimowym musimy dostarczać witaminę D3 z produktami żywnościowym lub suplementami. Najwięcej witaminy D3 znajdziesz w tłustych rybach morskich, tranie, żółtku jaja, wątróbce. Tłuste ryby morskie są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, kolejny składnik wspierający odporność. Kwasy omega-3 wzmacniają układ odpornościowy chroniąc przed infekcjami. Betakaroten znajdziesz w marchewce, natce pietruszki, jarmużu, szpinaku, szczawie, szczypiorku, papryce czerwonej, morelach, melonach i brzoskwiniach.Do wzmocnienia odporności przydatne są warzywa cebulowe – cebula, czosnek, por i szczypiorek. Zawierają związki siarkowe (to one nadają charakterystyczny smak), witaminy C, A, E, siarkę, selen, magnez, żelazo. Czosnek i cebula działają silnie bakterio i grzybobójczo. Czosnek uważany jest za naturalny antybiotyk – zwalcza bakterie, grzyby – najlepiej działa zgnieciony. Kurkuma znana jest ze swoich właściwości leczniczych. W suszonej i zmielonej wersji znajduje się dość sporo witamin z grupy B, takich jak tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy i witamina B6. Ponadto dodając kurkumę do potraw, dostarczamy organizmowi witamin E i K. Zawiera lipopolisacharyd, substancję o właściwościach przeciwbakteryjnych, przeciwwirusowych i przeciwgrzybiczych, która pomaga stymulować układ odpornościowy człowieka. Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, który nadaje jej charakterystyczny pomarańczowo-żółty kolor, może pomóc zwalczać infekcje i poprawiać ogólny stan komórek organizmu.Bardzo ważnym produktem wpływającym na odporność są kiszonki i fermentowane produkty mleczne, które wspierają dobroczynne bakterie jelitowe, a te wpływają na odporność. Imbir zawdzięcza swoje działanie przeciwzapalne zawartości gingerolu- olejku eterycznego nadającego specyficzny smak i zapach tej przyprawie. Z ciekawych produktów, które mogą nam pomóc dbać o odporność możemy jeszcze wymienić  miód naturalny, jeżówkę, czarny bez, pokrzywę oraz czystek.

Przyprawy wzmacniających odporność

Cynamon,

Imbir,

Czosnek,

Czarnuszka,

Cebula,

Pieprz,

Kurkuma.