Zawiń w to chleb przez włożeniem do chlebaka, a będzie jak z pieca przez wiele dni. Zachowa świeżość i smak. Przechowywanie chleba

Zawiń w to chleb przez włożeniem do chlebaka, a będzie jak z pieca przez wiele dni

Świeży chleb to podstawa udanego śniadania czy kolacji. Niestety, często już po kilku godzinach czerstwieje, traci swoją chrupkość i wyjątkowy aromat. Tak naprawdę świeżość chleba zależy od wielu czynników, takich jak jakość składników, sposób wypieku i warunki przechowywania. To właśnie te ostatnie mają spory wpływ na to, jak długo kupione przez nas bułki lub bochenek zachowają swój smak. Są dwie podstawowe zasady, których należy przestrzegać podczas przechowywania chleba. Po pierwsze zabezpieczyć pieczywo w taki sposób, aby nie wysychało, a po drugie - chronić je przed zbytnią wilgocią. Tu pomoże zawinięcie pieczywa w ściereczkę. Należy to zrobić jeszcze przed umieszczeniem świeżego chleba w chlebaku. Co ważne - musi być to ściereczka wykonana z lnu lub czystej bawełny. Naturalne włókna pozwalają chlebowi oddychać, jednocześnie chroniąc go przed wysychaniem. 

Jak przechowywać chleb, aby przedłużyć jego świeżość?

Chcąc przedłużyć świeżość chleba czy bułek, należy przestrzegać kilku zasad ich przechowywania. Warto zwrócić uwagę na to, z czego wykonany jest nasz chlebak. Powinien on zapewniać cyrkulację powietrza, chroniąc chleb przed wysychaniem i pleśnią. Najlepsze są chlebaki ceramiczne lub drewniane. Przechowywanie chleba w papierowej torbie to dobry sposób na zachowanie jego świeżości. Unikaj jednak toreb foliowych, które sprzyjają rozwojowi pleśni. Przechowuj bochenek przekrojoną stroną do dołu, aby zapobiec jego wysychaniu. W sytuacji, gdy wiesz, że nie zjesz chleba w ciągu kilku dni, zamroź go. Pokrój chleb na kromki lub mniejsze porcje, owiń folią spożywczą lub włóż do woreczka strunowego i zamroź. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub w piekarniku.

Czego unikać w przechowywaniu pieczywa?

Warto również unikać niektórych czynności podczas przechowywania pieczywa, gdyż w ten sposób tylko przyspieszymy proces jego czerstwienia.

• Lodówka: Przechowywanie chleba w lodówce przyspiesza jego wysychanie.
• Foliowe torebki: Foliowe torebki sprzyjają rozwojowi pleśni.
• Bezpośrednie działanie słońca: Unikaj przechowywania chleba w miejscach narażonych na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.