Sól jednak NIE SZKODZI - czy można solić do woli

oprac. Emilia Wiśniewska

2011-07-04 20:00

Powszechnie wiadomo, że sól jest niezdrowa, że zatrzymuje wode w ogranixmie i nie powinniśmy jej nadużywać. A jednak... naukowcy, m.in. z Kliniki Kardiologii i Nadciśnienia Tętniczego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, twierdzą, że sól nie szkodzi.

Najnowsze z działu

Przepisy na święta

Pierniczki krakowskie, które zachwycają smakiem. Prosty przepis od mistrzyni kuchni polskiej

Pranie w pralce

Wystarczy 10 kropli, aby ciemne pranie pięknie pachniało. Ubrania otuli zapach na wiele dni. Sposób na pachnące pranie

Czysty dom

Wystarczy, że przetrzesz tym brudny okap, a tłuszcz i zacieki znikną. Powierzchnia zalśni czystością jak podczas nowości. "Koreański" sposób na czyszczenie okapu

Kwiaty doniczkowe

Przez to grudnik gubi liście i może całkowicie zmarnieć. Wystarczy ta jedna zmiana w Twoim podlewaniu, a grudnik znów się zazieleni i obsypie kwiatami

Porządki kuchenne

Posyp brudny ruszt z kuchenki i zalej wrzątkiem. Przypalony brud i tłuszcz znikną bez szorowania. Czyszczenie rusztu kuchenki gazowej

W artykule opublikowanym w piśmie "Journal of American Medical Association" (JAMA), stwierdzono, że można solić potrawy ile się chce. Zależy to jednak od naszego zdrowia ogólnego.

Jak donosi Dziennik.pl - w środowisku medycznym, wraz z artykułem, pojawiło się wiele krytycznych komentarzy na ten temat. Jednak jak wiadomo, w każdej wiadomości może być ziarnko prawdy. Jak więc jest - można solić czy nie?

Patrz też: Gdzie Magda Gessler nauczyła się gotować

Osoby całkowicie zdrowe mogą tę tezę wziąć na powaznie i solić do woli. Jednak inni - mający kłopoty np. z nadciśnieniem - już nie. Wśród przebadanych osób (obserwacja trwała nawet do 8 lat) nie stwierdzono dodatkowych zmian w układzie sercowo-naczyniowym, ani nie zwiększyło się ryzyko chorób związanych z nadciśnieniem.

Najciekawszym wynikiem badań było to, że wraz ze zmniejszeniem spożycia soli - zwiększała się żmiertelność z powodu zawałów lub udarów. Według wypowiedzi dr Stolarz-Skrzypek dla serwisu Dziennik.pl - badania mogą obalić ogólne zalecenia dla wszystkich, aby ograniczali spożycie soli.

Prace nad tymi badaniami koordynuje prof. Jan Staessen z Uniwersytetu w Leuven w Belgii. Częścią zespołu badaczy są naukowcy z polskiego Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie.