Tłusty Czwartek dla cukrzyków. Czy można zjeść pączka?

Tłusty czwartek w 2022 roku przypada 24 lutego. Dla chorujących na cukrzycę, słodki pączek tego dnia może poskutkować hiperglikemią (podwyższonym poziomem cukru we krwi). Podajemy przepis na pieczone pączki z nadzieniem. Proponujemy pączki pieczone, które zamiast słodkiego dżemu mają powidła śliwkowe, a zamiast lukru – ksylitol. Mają o połowę mniej kalorii od tradycyjnych i zdecydowanie niższy indeks glikemiczny.

Przepis:

2 szklanki pełnoziarnistej mąki,1 opakowanie drożdży w proszku,odrobina soli,1 jajko,pół szklanki mleka,powidła śliwkowe – bez cukru,ksylitol.

Należy zmieszać wszystkie suche składniki, a następnie wbić do nich jajko i wlać mleko. Ciasto wyrabiamy, aż będzie odklejać się od ręki. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.Z ciasta, które urośnie, formujemy zgrabne pączki. Wstawimy do rozgrzanego do 190 st. C piekarnika na 15 minut. Po upieczeniu nadziewamy je powidłami. Ostudzone posypujemy sproszkowanym ksylitolem.