WIELKANOC. Jak przygotować SOSY DO PASZTETÓW?

Pasztet podaje się zazwyczaj z zimnym sosem. W zależności czy jest to pasztet mięsny, rybny czy warzywny sosy stosuje się sosy według upodobania. Sosy mogą być słodkie owocowe, pikantne lub orzeźwiające, na bazie śmietany. Sosy są proste i szybkie w przygotowaniu, a mogą odmienić smak zwykłego pasztetu. Podajemy kilka przepisów na sosy do pasztetów.

Sos z żurawiny

Składniki

• dżem z żurawiny
• 1 łyżka octu winnego
• ostra papryczka chili
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz

Papryczkę drobno posiekać i dodać do konfitury. Wymieszać i dodać ocet i cukier. Doprawić.

Sos tatarski

Składniki

• 1-2 ogórki korniszone
• 1 szkl. majonezu
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany
• kilka marynowanych grzybów
• niewielki pęczek koperku i szczypiorku
• sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo, wystudzić i posiekać drobno. Ogórki i grzyby posiekać. Majonez wymieszać ze śmietaną. Dodać posiekane jajka, grzyby i ogórki. Dodać posiekaną zieleninę i doprawić.

Sos z chrzanu

Składniki

• 1/2 słoiczka chrzanu
• 3 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka cukru
• sok i otarta skórka z cytryny

Chrzan wymieszać ze śmietaną i cukrem. Dodać sok z cytryny i skórkę cytrynową. Wymieszać.