Zdrowy cukier istnieje! Koniec z białą śmiercią?

Cukier Muscovado zwany jest też „cukrem z Barbadosu” lub „wilgotnym cukrem”. Jest ciemnobrązowy, bardziej lepki i grubszy niż inne cukry brązowe. Ma lekko karmelowy smak. Produkowany jest z trzciny cukrowej , dlatego to dzięki niej ma swój słodki smak i ciemny kolor. Powstaje poprzez odparowanie syropu z trzciny, czyli czystej melasy.

Zdrowy cukier istnieje!

Cukier ten ma bardzo długi okres przydatności do spożycia i jest odporny na wysokie temperatury. Używa się go do produkcji rumu. Wykorzystuje się go do wypieków i deserów tak jak inne cukry brązowe. Oprócz tego można nim słodzić kawę czy herbatę, które wcale nie są od niego gorsze w smaku. Cukier Muscovado ma także zastosowanie w gotowaniu, dodaje się go do sosów, marynat do mięs czy ostrych dań. Ale nie tylko w kuchni jest mile widziany. W wielu krajach stosowany jest w medycynie, ponieważ trzcina cukrowa jest uważana za roślinę mającą właściwości bakteriobójcze czy przeciwbólowe. Dlatego wykorzystywano ją w leczeniu ran, oparzeń, a nawet infekcjach i przeziębieniach.

Dlaczego cukier Muscovado jest zdrowy? Przede wszystkim dlatego, że nie ma tak jak biały cukier pustych kalorii. Ma za to wiele wapnia, żelaza czy potasu i magnezu. Jest też dobrym źródłem witamin i soli mineralnych. Naukowcy zajmujący się badaniem cukru stwierdzili, że ma on właściwości hamujące powstawanie wolnych rodników, pomaga utrzymać prawidłową masę ciała, podnosi odporność organizmu. Jest więc doskonałym produktem zastępującym biały cukier!

ZAPISZ SIĘ: Codziennie wiadomości Super Expressu na e-mail

Zobacz: Masz koszmary senne? Pij zieloną herbatę!