Żurawina w słoiczku lepsza niż ze sklepu. Prosty sposób na pyszną konfiturę

Owoce żurawiny są cierpkie i kwaśne po rozgryzieniu, ale odpowiednio przyrządzone lub umiejętnie połączone np. z mango zachwycają. Choć jeszcze do niedawna kojarzyły nam się jedynie z lekarstwem, a naszym przodkom także z cytryną dla ubogich to owoce żurawiny zdobywają coraz większe rzesze fanów. Nie tylko w postaci konfitury do mięs i serów. Owoce od tysięcy lat znane były w Europe i Ameryce Północnej. Mimo że na Starym Kontynencie mieliśmy rodzimą odmianę, to w Europie popularność zdobyła dopiero amerykańska sprowadzona po 1820 roku. W Polsce też najpopularniejsza jest odmiana wielkoowocowa zza oceanu, ale coraz większą popularność zdobywa borówka brusznica.

Żurawina w słoiczku lepsza niż ze sklepu. Prosty sposób na pyszną konfiturę

Przez większość roku w sklepach dostaniemy owoce suszone lub w formie konfitury. Suszone dodajemy do sałatek, ciastek, faszerujemy jabłka i pieczemy domowe batony. Możemy też kilka wrzucić do kompotu albo ugotować z nich kisiel. Zarówno kisiel, jak i kompot warto także przygotować ze świeżych owoców, które pojawiają się w sklepach w listopadzie. Można z nich przygotować domową konfiturę. Owoce podgrzewamy z odrobiną wody i masła, dodajemy miód i korzenne przyprawy (cynamon, kardamon, imbir, goździki). Smażymy, aż uzyskamy odpowiadającą nam konsystencję. Całość możemy doprawić papryczką chili. Żurawina doskonale uzupełnienia smak pikantnych i słodkich dań. Pasuje do mięs, ryb i warzyw. Możemy przygotować z niej także sos, w połączeniu z musztardą lub chrzanem. Świeże owoce doskonale nadają się do zimowej bezy z kremem z serka mascarpone. Wystarczy dodać do kremu kilka kwaśnych, czerwonych kuleczek, które zrównoważą słodki smak.

Żurawina dobra na zdrowie. Jakie ma właściwości?

Żurawina to sprzymierzeniec w walce z chorobami układu moczowego, ale nie tylko. Te niepozorne jagody zawierają wzmacniającą odporność witaminę C. Ponadto: witaminę E (działanie przeciwnowotworowe, regularnie stosowana opóźnia skutki starzenia się organizmu), witaminę K (odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi), fitoskładniki (zapobiegają infekcjom dróg moczowych) mangan (działanie antyoksydacyjne), miedź (zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój organizmu), polifenole (zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego oraz cukrzycy, obniżają ciśnienie krwi, pomagają w łagodzeniu stanów zapalnych). Świeża żurawina składa się głównie z wody i jest małokaloryczna 100 g owoców ma około 46 kcal. Znacznie więcej kalorii ma konfitura, szczególnie gotowa kupowana w sklepach. O wiele lepszym rozwiązaniem jest przygotowanie jej samodzielnie. Wtedy może kontrolować ilość substancji słodzących.

ZOBACZ TEŻ: Sposób na puszyste naleśniki bez wody gazowanej. Będą mięciutkie i rozpływające się w ustach

Nauczycielki życia

Krystyna, 78 lat. Nauczycielki życia

Video Player is loading.

Graj podcast

GrajPrzewiń 10s do tułuPrzewiń 10s do przodu

Mute

Czas 0:00

/

Czas trwania 0:00

Loaded: 0%

Stream Type LIVE

Seek to live, currently behind liveLIVE

Pozostały czas -0:00

Â

1x

Playback Rate

Chapters

• Chapters

Descriptions

• descriptions off, selected

Subtitles

• subtitles settings, opens subtitles settings dialog
• subtitles off, selected

Audio Track

Picture-in-PictureFullscreen

This is a modal window.

Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window.

Text

ColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanOpacityOpaqueSemi-Transparent

Text Background

ColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanOpacityOpaqueSemi-TransparentTransparent

Caption Area Background

ColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanOpacityTransparentSemi-TransparentOpaque

Font Size

50%75%100%125%150%175%200%300%400%

Text Edge Style

NoneRaisedDepressedUniformDrop shadow

Font Family

Proportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps

Reset restore all settings to the default valuesDone

Close Modal Dialog

End of dialog window.

Reklama

1. Now Playing

   Up NextKrystyna, 78 lat. Nauczycielki życia
   41:01
2. Now Playing

   Up NextAgnieszka Pietruszka, 56 lat - Trzeba się od siebie ODCZEPIĆ. Nauczycielki życia
   44:16
3. Now Playing

   Up NextJola Rydkodym, 65 lat – UDA SIĘ, jeśli pozwolisz. Nauczycielki życia
   39:49
4. Now Playing

   Up NextMarysia, 49 lat – Śpiewać naprawdę może KAŻDY. Nauczycielki życia
   41:39
5. Now Playing

   Up NextEwa, 42 lata – bez A PO CO CI TO?! Nauczycielki życia
   27:22
6. Now Playing

   Up NextMaja Skoczek, 65 lat – przez życie do marzeń. Nauczycielki życia
   25:37
7. Now Playing

   Up NextKasia, 49 lat. Nauczycielki życia
   35:40
8. Now Playing

   Up NextIlona, 40+ lat. Nauczycielki życia
   29:22
9. Now Playing

   Up NextAnna, 67 lat. Nauczycielki życia
   50:10
10. Now Playing

    Up NextAlicja, 65 lat. Nauczycielki życia
    41:00
11. Now Playing

    Up NextAsia, 49 lat i Dorota, 51 lat. Nauczycielki życia
    44:20
12. Now Playing

    Up NextAsia Dyrkacz, 67 lat. Nauczycielki życia
    46:14
13. Now Playing

    Up NextDorota Zięciowska, brak metryki. Nauczycielki życia
    47:37
14. Now Playing

    Up NextKrystyna, 89 lat. Nauczycielki życia
    48:44
15. Now Playing

    Up NextDanka, 62 lat. Nauczycielki życia
    38:03
16. Now Playing

    Up NextDiana Giurow, 40 lat. Nauczycielki życia
    52:01
17. Now Playing

    Up NextDiana, 40 lat. Nauczycielki życia
    52:07
18. Now Playing

    Up NextMirka, 57 lat. Nauczycielki życia
    28:41
19. Now Playing

    Up NextHania Piekarska, 72 lata. Nauczycielki życia
    38:18
20. Now Playing

    Up NextBogusia, 64 lata. Nauczycielki życia
    22:16
21. Now Playing

    Up NextAleks, 47 lat. Nauczycielki życia
    35:26