Śledzie to kulinarny przebój nie tylko na Kaszubach. Czy są zdrowe? Tak wpływają na nasz organizm

Niezwykle bogata kuchnia kaszubska

Kulinarna tradycja Kaszub jest niezwykle bogata, a wpływ na to miało wiele czynników. Najwyraźniejsze "piętno" na kaszubskiej kuchni odcisnęła geografia. Region, w którym istnieją jednocześnie setki jezior, morze, rzeki i gęste bory ma dostęp do niesamowitego naturalnego bogactwa.

Dzięki portom morskim, które przez wieki były oknami na świat, kuchnia kaszubska mogła czerpać także z zagranicy. Duży wpływ na kształtowanie się lokalnych pomorskich przepisów miała także sytuacja polityczna. Kaszuby przechodząc z rąk do rąk i będąc raz pod władaniem polskim, a raz niemieckim, mogły czerpać z obu tych źródeł i wyraźnie odbijało się to na kaszubskich kulinariach.

Tradycyjne potrawy kaszubskie

Bogactwo kaszubskiej kuchni widać po ilość oryginalnych tradycyjnych potraw, wśród których wymienić można:

• ruchanki
• kaczka nadziewana żurawiną
• jajecznica z węgorzem
• kuch marchwiowy
• kaszubska zupa rybna w w wersji z ryb słodkowodnych i z morskich
• purcle kaszubskie
• babka gotowana
• żuchel - kartoflanka
• potrawka z kurczaka
• dziadówka
• zylc - galareta po kaszubsku
• czernina
• zupa brukwiowa
• okrasa - pasta mięsna
• gęś pieczona
• kuch z kruszonką
• zupa brzadowa
• rydze po kaszubsku
• ryby smażone na chrupko
• szmurowany pomuchel
• lin po kaszubsku
• szmurowana kapusta
• półgęski

Poza tym na kaszubskich stołach od zawsze gościły śledzie, które pomorscy autochtoni przygotowują na dziesiątki różnych sposobów.

Czy śledzie są zdrowe?

Śledzie jada się na Kaszubach prawie w każdy piątek. Czy taka dieta jest zdrowa? Okazuje się, że tak! Śledzie zawierają bowiem:

• witaminy: A, D, B12,
• potas,
• magnez,
• żelazo,
• wapń,fosfor
• jod,
• miedź,
• dużą ilość białka.

Jak jedzenie śledzi wpływa na organizm?

Czy regularne jedzenie śledzi, jak to robi wielu Kaszubów, ma pozytywny wpływ na organizm? Jak najbardziej. Śledzie pomagają w utrzymaniu optymalnej masy ciała i jednocześnie przeciwdziałają anemii. Jedzenie śledzi zmniejsza również ryzyko wystąpienia chorób serca. Dodatkowo spożywanie tych ryb usprawnia pracę mózgu i wspomaga redukcję stresu.

Bacardi - najpiękniejszy kot na świecie mieszka w Gdańsku [GALERIA]

Warto więc brać przykład z mieszkańców północnej Polski i dodać śledzie do swojej diety. Pozytywne efekty zaczniemy odczuwać bardzo szybko!