Tomasz Tomiak urodził się 17 września 1967 roku w Nowym Tomyślu. Ukończył Akademię Wychowania Fizycznego w Gdańsku. Od 1 września 2005 roku był prodziekanem ds. studiów niestacjonarnych. W latach 2012-2019 pełnił funkcję dziekana Wydziału Wychowania Fizycznego, a od roku 2019 pracował jako dziekan Wydziału Kultury Fizycznej.
Do roku 1996 był zawodowym wioślarzem. W 1992 roku zdobył brązowy medal olimpijski w czwórce ze sternikiem. Dwukrotnie sięgał też po medale mistrzostw świata seniorów. W 1991 roku wywalczył brąz we Wiedniu w czwórce ze sternikiem, a w 1993 w Czechach został wicemistrzem świata w czwórce bez sternika. W konkurencjach dwójki i czwórki bez sternika, czwórki podwójnej i ósemki 17-krotnie zdobył tytuł mistrza Polski. Od 1996 roku był trenerem wioślarzy w AZS AWFiS Gdańsk.
Tomasz Tomiak został odznaczony Srebrnym Krzyżem Zasługi, brązowym Medalem za Wybitne Osiągnięcia Sportowe, Medalem Komisji Edukacji Narodowej oraz uhonorowany tytułem Mistrz Sportu. Zostawił żonę i dwójkę dzieci.