Basia Ritz zdradza przepis na wigilijną potrawę: Moje łazanki z kapustą i grzybami

kawi

2012-12-23 20:38

Basia Ritz wygrała pierwszą edycję programu „MasterChef”. Choć kucharka na stałe mieszka w Niemczech, na jej wigilijnym stole nie zabraknie polskich potraw. Czołowe miejsce zajmie kapusta z grzybami. kawi Łazanki z kapustą i grzybami Składniki na 4 porcje Basia Ritz wygrała pierwszą edycję programu „MasterChef”. Choć kucharka na stałe mieszka w Niemczech, na jej wigilijnym stole nie zabraknie polskich potraw. Czołowe miejsce zajmie kapusta z grzybami.

Najnowsze z działu

Jednak to prawda!

Sylwester bez Krzysztofa Ibisza?! Gwiazdor potwierdza i wbija szpilkę "młodszym" kolegom

W tle wielkie gwiazdy

Daniel Olbrychski ujawnił historię o swojej córce Weronice. "Rozczarowanie dziecka było straszne"

To może rzutować na jej wizerunek

Powiedział, że Julia Wieniawa jest "opryskliwa i roszczeniowa". Mocne słowa

Ujawniamy!

"Pytanie na śniadanie" bije konkurencję na głowę! Są dokładne wyniki. Którą gwiazdę programu widzowie oglądają najchętniej?

O wszystkim opowiedział

Zakościelny dogłębnie poruszony. Ktoś zaczepił jego mamę w sklepie. Pani Lucyna była w szoku

Łazanki z kapustą i grzybami

Składniki na 4 porcje

 Makaron: 400 g mąki typ 650,

3 jajka, 75 ml wody, szczypta soli

 Kapusta z grzybami: 0,5 kg kiszonej kapusty (jeżeli jest zbyt kwaśna, polecam przepłukać),

2 garści suszonych borowików, 250 ml wywaru warzywnego, 1 duża cebula, sól, tymianek, świeżo zmielony czarny pieprz, szczypta cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

Grzyby zalać wywarem, odstawić na 15 minut, następnie zagotować. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie. Kapustę pokroić i dodać do cebuli. Dodać grzyby wraz z wywarem, doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru, dodać listki tymianku. Gotować na wolnym ogniu do osiągnięcia miękkości (ok. 45 minut), od czasu do czasu mieszając. Mąkę przesiać na stolnicy, zrobić wgłębienie, wbić całe jajka, dodać sól i wodę. Zagnieść ciasto, aby powstała jednolita, twardawa masa. Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1 mm. W razie potrzeby posypywać lekko mąką. Zostawić na stolnicy do podeschnięcia przez 15–20 minut.

Pokroić ciasto w kwadraty 2,5 x 2,5 cm (jeżeli ciasto jest zbyt obsypane mąką, kluski umieścić na sitku i poruszyć parę razy, aby mąka z nich opadła). Wrzucić na osoloną wrzącą wodę z odrobiną oliwy. Gotować od ponownego momentu wrzenia przez 3 minuty. Odcedzić. Wymieszać z kapustą i grzybami. Smacznego:-)

Makaron: 400 g mąki typ 650,

3 jajka,

75 ml wody,

szczypta soli

Kapusta z grzybami:

0,5 kg kiszonej kapusty (jeżeli jest zbyt kwaśna, polecam przepłukać), 2 garści suszonych borowików, 250 ml wywaru warzywnego, 1 duża cebula, sól, tymianek, świeżo zmielony czarny pieprz, szczypta cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowaniaGrzyby zalać wywarem, odstawić na 15 minut, następnie zagotować. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie. Kapustę pokroić i dodać do cebuli. Dodać grzyby wraz z wywarem, doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru, dodać listki tymianku. Gotować na wolnym ogniu do osiągnięcia miękkości (ok. 45 minut), od czasu do czasu mieszając. Mąkę przesiać na stolnicy, zrobić wgłębienie, wbić całe jajka, dodać sól i wodę. Zagnieść ciasto, aby powstała jednolita, twardawa masa. Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1 mm. W razie potrzeby posypywać lekko mąką. Zostawić na stolnicy do podeschnięcia przez 15–20 minut. Pokroić ciasto w kwadraty 2,5 x 2,5 cm (jeżeli ciasto jest zbyt obsypane mąką, kluski umieścić na sitku i poruszyć parę razy, aby mąka z nich opadła). Wrzucić na osoloną wrzącą wodę z odrobiną oliwy. Gotować od ponownego momentu wrzenia przez 3 minuty. Odcedzić. Wymieszać z kapustą i grzybami. Smacznego:-)