Córka Hanny Mikuć (69 l.), aktorki znanej z "Seksmisji" i "M jak miłość" oraz nieżyjącego już operatora filmowego, Piotra Sobocińskiego (†43 l.), jest absolwentką Wydziału Aktorskiego Akademii Teatralnej w Warszawie. Jej dwaj starci bracia, Piotr Sobociński jr (41 l.) i Michał Sobociński (37 l.) poszli w ślady ojca i dziadka, Witolda Sobocińskiego (†89 l.) i są filmowcami. Jej szwagierką jest znana aktorka, Natalia Rybicka (38 l.). Aktorami byli także dziadkowie od strony matki, Wanda Chwiałkowska (90 l.) i Bohdan Mikuć (+85 l.). Ojciec, dwóch dziadków i babcia pochowani są we wspólnym grobie na Powązkach Wojskowych w Warszawie.
Maria Sobocińska po debiucie fabularnym w "Wołyniu", gdzie grała Helenę Głowacką-Huk, siostrę Zosi (Michalina Łabacz), zaczęła grywać także w serialach. Podczas premiery "Belle Epoque", gdzie jej brat robił zdjęcia, miała wrażenie, że widzi na ekranie swoją odciętą głowę. - To nie była moja głowa, ale wygląda jak głowa z „Wołynia” – powiedziała w rozmowie z Fakt.pl młoda aktorka. Dla pewności aktorka zapytała się brata, Michała Sobocińskiego. Operator zaprzeczył. - Ja byłam w pewnym momencie pewna, że to była moja głowa - dodała córka Hanny Mikuć.
Maria Sobocińska znana jest także z takich produkcji jak: "Sexify" na Netflixie, filmu "Pan T" gdzie pozowała nago u boku Pawła Wilczaka, czy też serialu "Behawiorysta" i "Stulecie Winnych".