Karol Strasburger nie zawsze lubił Boże Narodzenie. Wszystko zmieniło się, kiedy poznał żonę

„Jak ja lubię ten czas zbliżających się Świąt! Kiedy za oknem bielą pomalowane jest wszystko, mnóstwo śniegu, pięknych dekoracji i muzyki wokół. Ta wszechobecna, przytulna atmosfera, zmiana wystroju domu na wersję zimową oraz w końcu odpalony kominek przypominają mi, że niebawem podczas świątecznych spotkań na dłuższą chwilę zatrzymam się z pędu za prozą życia” - napisał na swoim profilu gwiazdor. 

Karol Strasburger i jego najbliższa rodzina spędzają święta z przyjaciółmi, a na stole królują nie tylko tradycyjne potrawy. Małgorzata Strasburger uwielbia bowiem eksperymentować w kuchni. - Jak mawiał mój autorytet w tym względzie, Maciej Kuroń, „kuchnia to nie apteka”, więc aby smakowało, trzeba posłuchać serca, dodać szczyptę chęci i umiejętności, no i puścić wodze fantazji - opowiada nam.

Przepis na pierogi według Karola Strasburgera

Karol Strasburger zdradza naszym Czytelnikom swój sprawdzony przepis na pierogi z kapustą i grzybami, które kojarzą mu się z latami spędzonymi w warszawskim Teatrze Dramatycznym, gdzie w bufecie jadał „najlepsze na świecie”. Sentyment i emocje, jakie towarzyszą wspomnieniom tamtych pięknych lat, sprawiają, że potrawę jada tylko raz w roku, właśnie podczas świąt Bożego Narodzenia.

Pierogi z kapustą i grzybami

Ciasto:

2 szkl. mąki

1/2 szkl. przegotowanej, ciepłej wody

Farsz:

2 łyżki oleju

1/2 łyżeczki soli

20 dag kapusty kiszonej

15 dag grzybów

Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy

10 dag boczku lub słoniny

Mąkę przesiać do miski. Dodać wodę i zagnieść ciasto.

Kapustę zagotować raz, a jeśli po spróbowaniu stwierdzimy, że jest bardzo kwaśna, to odlać wodę, wlać nową i zagotować ponownie. Odcedzić i posiekać.

Cebulę obrać, opłukać pod bieżącą wodą, posiekać, dodać drobno pokrojone grzyby i całość przesmażyć na oleju. Dodać kapustę, liść laurowy, wymieszać i dusić 15 minut, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na krążki wycięte z rozwałkowanego ciasta nakładać farsz i zlepić brzegi. Gotować przykryte, we wrzącej, osolonej wodzie. Gdy wypłyną, odkryć i gotować jeszcze ok. 3 minuty.

Podawać polane tłuszczem ze skwarkami z boczku.

Poniżej galeria zdjęć Karola Strasburgera z żoną i córką: