Monica, zanim poszła w ślady siostry i spróbowała sił jako aktorka, 7 lat tańczyła flamenco w grupie tanecznej Joaquina Cortesa. Odeszła z niej w 2002 roku. Od tego czasu pojawia się w filmach i serialach. Zdążyła wystąpić u boku Roya Scheidera w filmie "Iron Cross" (2008), a obok Gerarda Depardieu grała Esmeraldę ("Asterix na olimpiadzie", 2008).
- Flamenco to taniec dla silnych kobiet - mówi. - Ukształtowało nie tylko moje ciało, ale i osobowość. Myślę, że bez niego nie zaszłabym tam, gdzie jestem teraz.