Weronika Rosati zapisała się w świadomości widzów rolą Dżemmy w "Pitbullu", w reż. Patryka Vegi. Ogólnopolską popularność zyskała dzięki serialowi "M jak miłość". Od 2002 do 2005 roku wcielała się w postać Anki - przyjaciółki Kingi Zduńskiej, a później dziewczyny Pawła Zduńskiego. Jej postać sporo namieszała w serialu. Wątek Anki wrócił w 2018 roku. Fani już dawno nie widzieli bohaterki granej przez Rosati. Wszystko przez to, że gwiazda rozkręciła swoją zagraniczną karierę! Na Instagramie aktorki pojawiały się zapowiedzi projektów z jej udziałem. Rosati pochwaliła się udziałem w thrillerze psychologicznym "It's not over". Jest to włosko-szkocka produkcja, której reżyserem jest Alessandro Riccardi. Weronika Rosati wciela się w główną rolę tuż obok Christophera Lamberta i Gianni’ego Capaldi’ego. Rosati ciężko jest dopasować swój kalendarz z planem twórców "M jak miłość". Wyjawiła szczegóły swojego kontraktu w rozmowie z "Jastrząb Post":
- My mamy podpisaną umowę i ja jestem cały czas w obsadzie. Po prostu mieliśmy różne konflikty terminów. Uwielbiam tę ekipę i bardzo się cieszę, że cały czas o mnie pamiętają. Dlatego na razie nie chcę zdradzać więcej, ale mam pewne plany. Dopóki nie wejdę na plan, to zakładam, że różne rzeczy mogą się wydarzyć, ale na pewno jest tak, że i produkcja i ja myślimy, żeby moja postać wróciła. Fani się dopytują, kiedy wróci czarny charakter, a ja z kolei mam dużą przyjemność z grania tej postaci.