Gabriela Kownacka swoją wielką aktorską karierę zaczęła od bardzo mocnego wejścia. Rolę Zosi w „Weselu” Andrzeja Wajdy dostała gdy tylko zaczęła naukę w warszawskiej Szkole Teatralnej. Rola ta przyniosła jej bardzo dobre recenzję i niezwykłą przychylność krytyków. Stała się również przepustką na najlepsze polskie sceny teatralne.
Przeczytaj koniecznie: Zmarła Gabriela Kownacka. Serialowa córka nie wiedziała o jej śmierci, internauci rozpaczają
Kownacka przez wiele lat była aktorką warszawskiego Teatru Kwadrat, a następnie Tatru Współczesnego, Teatru Studio, żeby w końcu trafić na scenę Teatru Narodowego.
Ogromną popularność wśród szerokiej publiczności przyniosły jej również role komediowe. Po zagraniu w komedii muzycznej Hallo Szpicbródka dostała zaszczytny tytuł „Gwiazdy Filmowego Sezonu”.
Występy w komediach pozwoliły również zmienić jej wizerunek. Długo postrzegana jako dama polskiej sceny zaczęła się pojawiać w takich filmach jak „Fuks” czy „Kiler-ów 2-óch, a następnie w uwielbianych przez telewidzów serialach.
Patrz też: Zmarła Gabriela Kownacka - miała 58 lat, pokonał ją rak
Jej rolę Doroty Padlewskiej-Lindner pamiętają zapewne wszyscy fani serialu „Matki, żony i kochanki”. Stworzyła również niezapomnianą kreację Anny Kwiatkowskiej w serialu „Rodzina zastępcza”.
Gabriela Kownacja występy aktorskie zawiesiła przez ciężką chorobę nowotworowa. Jej ostatnią rolą była... Ona sama. Kownacka pojawiła się w 2007 roku w jednym z odcinków serialu „Niania” – grała wieką gwiazdę polskiego filmu Gabrielę Kownacką.