Jerzy Wilk ma 58 lat, pochodzi z Elbląga. Z wykształcenia jest ekonomistą. Jak chwali się na swojej stronie internetowej, studia na kierunku zarządzanie i marketing ukończył z wyróżnieniem. Zdradził nawet temat pracy dyplomowej: "Uwarunkowania rozwoju gospodarczego miasta Elbląga, szanse i bariery wzrostu”.
>>> PiS odbija Elbląg! Jerzy Wilk najlepszy w pierwszej turze - zobacz oficjalne wyniki wyborów
Od 1978 roku Wilk pracuje w Elbląskiej Spółdzielni Niewidomych „ELSIN”. Najpierw jako kierownik magazynu i technolog. Od 1990 roku jest Prezesem Zarządu "ELSINu".
W 1980 roku Jerzy Wilk zaangażował się w budowanie struktur i działalność NSZZ "Solidarność". Pełnił funkcję wiceprzewodniczącego Komisji Zakładowej, a od 1988 był członkiem Tymczasowej Międzyzakładowej Komisji Koordynacji NSZZ "Solidarność".
W latach 1989-1991 współtworzył Komitet Obywatelski w Elblągu. Później do 1994 roku był członkiem Porozumienia Centrum. Do Prawa i Sprawiedliwości wstąpił w 2001 roku. Był trzykrotnie wybierany na funkcję Przewodniczącego Klubu. Jest członkiem Zarządu Regionalnego PiS w Elblągu.
Mąż, ojciec bliźniaków i pasjonat książek
Prywatnie Jerzy Wilk ma żonę Teresę i dwoje dorosłych dzieci, bliźniaki: Martę i Tomasza. Jak zdradza, w wolnych chwilach sięga po książki historyczne, biografie i pamiętniki mężów stanu. Interesuje go też film, turystyka i rekreacja.