Mirosław Karapyta ma 53 lata. Jest absolwentem Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie. Skończył studia na Wydziale Pedagogiki i Psychologii. W 1996 był stypendystą Uniwersytetu Georgetown. Od 2000 wykładał w szkołach wyższych, m.in. na Uniwersytecie Rzeszowskim. W 2002 uzyskał stopień doktora nauk humanistycznych w zakresie socjologii.
Od 1990 roku przez 9 lat pełnił funkcję dyrektora Delegatury Kuratorium Oświaty w Przemyślu. Od 2002 do 2005 był wicekuratorem, następnie przez rok wicemarszałkiem województwa.
Karapata jest na stanowisku marszałka województwa od 2010 roku. Wcześniej przez 3 lata był wojewodą. Dwukrotnie bez powodzenia startował w wyborach do Sejmu. Nie udało mu się też dostać do Parlamentu Europejskiego.
W 2012 roku Karapata odznaczony został odznaczony Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski. Wyróżniono go też tytułami honorowego obywatela Ropczyc, Lubaczowa i Cieszanowa.