W latach 60 grał w łódzkiej grupie Impulsy, którą później przekształcił w Vox Gentis. Początkowo grali bluesa rocka, który później ewaluował w duet elektrycznych gitar ze Zbigniewem Frankowskim.
Po przeprowadzce do Krakowa Jackowski współpracował z Piwnicą pod Baranami i z grupą Anawa (1969-73), z którą nagrał płyty: Marek Grechuta & Anawa i Korowód. Grał też z zespołem Osjan.
W 1975 roku założył grupę Maanam. Jackowski stał się głównym kompozytorem. Również życie prywatne związał z zespołem poślubiając jego wokalistkę Korę, z którą ma syna Mateusza (ur. 1972).
Rozwijał także swoją solową karierę nagrywając dwa albumy No1 (w 1994 roku) oraz rok później - Fale Dunaju.