Składniki:
1,2 kg schabu środkowego bez kości; 15 dkg śliwek kalifornijskich; 10 dkg masła; 2 łyżeczki majeranku; sól; olej
Sposób przygotowania:
Połączyć masło z majerankiem i masę schłodzić w zamrażalniku. Po wyjęciu pokroić w kostkę. Schab umyć i naciąć wzdłuż. Do środka włożyć na przemian śliwki i kawałki masła z majerankiem. Na końcach schab spiąć wykałaczkami. Posolić i posypać majerankiem. Schab piec godzinę i 40 minut w piecu w temperaturze 180 st. C.