Wegetariańskie obiady w szkole

- Jestem dumny z pracowników szkoły i uczniów, którzy są prekursorami we wprowadzaniu wegetariańskiego żywienia - mówi Dennis Walcott, szef miejskiego wydziału oświaty, który we wtorek odwiedził szkołę w porze lunchu.

PS 244 została otwarta w 2008 r. W placówce uczy się obecnie 400 uczniów. W szkole wegetariańskie jedzenie wprowadzano od jakiegoś czasu. Na początku oferowano dzieciom bezmięsne posiłki tylko trzy razy w tygodniu.

- Gdy zauważyliśmy, że wzrasta popyt na wegetariańskie jedzenie i uczniowie sami upominają się o nie, postanowiliśmy serwować bezmięsne dania cztery razy w tygodniu. A teraz zdecydowaliśmy się na to, żeby w naszej szkole podawać tylko takie posiłki - mówi Robert Groff, dyrektor szkoły.

Badania wykazały, że wegetarianie spożywają mniej tłuszczów nasyconych i cholesterolu. W rezultacie są mniej narażeni na otyłość, choroby serca, wysokie ciśnienie, cukrzycę i niektóre rodzaje raka.