Zakazy działają: nowojorczycy spożywają mniej tłuszczu

Wydział cieszy się z tego, że zakazy skutkują. Zakaz smażenia w restauracjach na tłuszczach nasyconych wprowadzono w 2009 i od tamtego czasu kupuje się ich znacznie mniej. Te tłuszcze są wyjątkowo niezdrowe i powodują choroby układu krążenia. Dlatego zdecydowano się na wprowadzenie zakazu. Był to jeden z mocno krytykowanych pomysłów burmistrza Bloomberga (70 l.), ale jednak zadziałał. Spadła także kaloryczność smażonych potraw, bo to właśnie tłuszcze nasycone są tak bardzo tuczące. Ten sukces Nowego Jorku sprawił, że podobny zakaz wprowadziło w Stanach 15 innych miejscowości. Jednak jak podkreślają lekarze, Amerykanie w tym nowojorczycy nadal spożywają za dużo tłuszczu wszelkiego rodzaju i odżywiają się zbyt kalorycznie.