Przez żołądek do zdrowia. Wzmocnij się dzięki diecie

O diecie wzmacniającej jesienią mówi dietetyk, mgr. Agnieszka Szpoton Dobry Dietetyk z Warszawy:

i

-Aby nabrać odporności, powinniśmy dostarczać organizmowi produkty należące do wszystkich grup, czyli warzywa, owoce, produkty zbożowe, nabiał, mięso, ryby i rośliny strączkowe. Warzywa i owoce są bardzo wskazane, zwłaszcza sezonowe, które niedługo znikną. Warzywa najlepiej zjadać w postaci surówek. Czosnek i cebula działają przeciwwirusowo i przeciwzapalnie. Natomiast imbir i miód doskonale rozgrzewają. Szczególnie cenne są: kiszona kapusta, natka pietruszki, marchew, seler, sałata, cykoria, dynia, czosnek i cebula, z której można zrobić syrop (drobną pokrojoną cebulę posypać cukrem i odstawić, aż puści sok). Trzeba też zwiększyć w menu ilość czosnku, cytryny i miodu, któremu przypisuje się właściwości o wiele skuteczniejsze od niektórych leków przeciwkaszlowych. Jesienną odporność podnoszą także produkty bogate w cynk (kiełki pszenicy, otręby, pestki dyni, jajka, mleko, owoce morza, mięso, wątroba). O cynku powinny pamiętać szczególnie łasuchy, ponieważ nadmierna ilość słodyczy może wywołać utratę około 3 mg tego pierwiastka dziennie (norma to 12–15 mg). Prawdziwe zainteresowanie ludzi nauki skupia się od kilku lat na jogurtach z probiotykami oraz ich oddziaływaniu na system odporności.

Przepisy:

*Kasza jaglana z komosą ryżową, jabłkiem i imbirem

Składniki: 3 łyżki kaszy jaglanej, 3 orzechy włoskie, łyżka komosy ryżowej, jedno średnie jabłko, pół pomarańczy, łyżeczka miodu, plaster świeżego imbiru, 2 łyżeczki suszonych rodzynek, 3 łyżki jogurtu naturalnego 20 proc..Sposób przygotowania: Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem, następnie razem z komosą wrzucić do garnuszka i gotować pod przykryciem 20 minut. Do ugotowanej kaszy dodać utarte na papkę jabłko, starty imbir i sok z połowy pomarańczy. Delikatnie wymieszać. Dosłodzić miodem. Całość przelać do miseczki, udekorować orzechami, rodzynkami i jogurtem.

*Smoothie z jarmużu i imbiru z mlekiem kokosowym

Składniki: garść jarmużu, kawałek imbiru – ok. 1 cm, jedna mała cytryna, jedna pomarańcza, łyżka lnu,10 łyżek mleka kokosowego.Sposób przygotowania: Jarmuż umyć, oderwać miękkie liście od twardszej części. Liście włożyć do pojemnika blendera, dodać obrany i pokrojony w kosteczkę imbir. Wlać sok wyciśnięty z pomarańczy i cytryny oraz mleko kokosowe i siemię lniane. Całość zmiksować.

*Koktajlowa bomba witaminowa

Składniki: pół pęczka natki pietruszki, niepełna szklanka czarnych porzeczek, ćwierć szklanki malin, małe jabłko, mały banan, 3 łyżki nasion amarantusa, pól szklanki mleka migdałowego, pół szklanki wody, Sposób przygotowania: Jabłko przekroić na pół, wyciąć gniazdo nasienne. Banana obrać ze skóry, porzeczki obrać z gałązek. Wszystkie owoce wraz z mlekiem i amarantusem zmiksować w blenderze na gładką masę. W razie potrzeby koktajl można rozrzedzić dodając większą ilość wody. Po spróbowaniu można dosłodzić stewią. I bardzo ważne - Wypić od razu po przygotowaniu!