Przepisy na ciasto koniakowe, placki ziemniaczane, sałatkę z rukolą

Różowa sałatka z rukolą

Składniki na 4 porcje:

100 g rukoli

40 kosteczek arbuza bez pestek

100 g sera feta

pęczek rzodkiewek

6 czarnych oliwek (plasterki)

ćwiartka czerwonej cebuli (piórka)

4 łyżki posiekanej mięty

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka miodu

pół ząbka czosnku

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Czosnek rozetrzyj z oliwą, sokiem z cytryny, miodem, solą i pieprzem. Do miseczki włóż umytą rukolę, arbuza, fetę, plasterki rzodkiewek, oliwki oraz cebulę. Posyp świeżą miętą i polej sosem miodowym. Możesz skropić dodatkową porcją soku z cytryny.

Placki z młodych ziemniaków - przepis pani Teresy Osieckiej z Wrocławia

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków

2 cebule

2-3 ząbki czosnku

8 łyżek mąki

2 jajka, kefir

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kubeczek śmietany

sól lolej

Sposób przygotowania:

Obrane ziemniaki krótko podgotować, ostudzić i zetrzeć. Dodać drobno posiekaną cebulę, wyciśnięty czosnek, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, sól i 2 łyżki kefiru. Starannie wymieszać. Rozgrzać na patelni olej i usmażyć placki. Podawać polane śmietaną.

Ciasto koniakowe

przepis pani Marii Meller z Torunia

Składniki:

kostka masła

szklanka mąki tortowej

szklanka mąki ziemniaczanej

szklanka cukru

4 łyżki kakao, przyprawa korzenna

5 jajek

1 łyżka miodu

pół szklanki wody

kieliszek koniaku, łyżka oleju

łyżka powideł

1 mały proszek do pieczenia

paczka polewy czekoladowej

Sposób przygotowania:

W garnku roztopić masło z cukrem, dodać wodę, wymieszać i przestudzić. Dodać kolejno: kakao, miód, olej, mąkę tortową wymieszaną z proszkiem, mąkę ziemniaczaną, jajka, powidła, przyprawę korzenną i koniak. Wszystko dokładnie wymieszać. Wlać ciasto do podłużnej, wysmarowanej tłuszczem formy i piec w 150 stopniach C około godziny. Po wystygnięciu polać polewą czekoladową.