Weganizm - na czym polega? Jak zostać weganinem? [ZASADY, JADŁOSPIS]

Weganizm opiera się na spożywaniu produktów wyłącznie pochodzenia roślinnego. Od wegetarianizmu różni się tym, że nie pozwala na spożywanie produktów typu mleko krowie, jaja, na które wegetarianie mogą sobie pozwolić. Podstawą żywienia wegan są produkty na bazie zbóż, takich jak: pszenica, ryż, żyto, proso, owies, oraz owoce i warzywa. Jadłospis diety wegańskiej zakłada również spożywanie roślin strączkowych, grzybów, roślin oleistych oraz glonów morskich. Weganie zamiast sera jedzą tofu, a mleko krowie zastępują roślinnym, np. ryżowym lub sojowym. Weganizm zezwala oczywiście na picie kawy oraz herbaty. Ważnym elementem weganizmu jest sposób przygotowania potraw. Najlepiej, aby warzywa i owoce spożywać na surowo, gdyż obróbka termiczna sprawia, że tracą one wiele składników mineralnych i witamin.

Jak zostać weganinem?

Na pewno nie jest wskazana nagła zmiana sposobu żywienia. Najlepiej stopniowo zmniejszając ilość spożywanego mięsa i słodyczy, a zastępować je warzywami i owocami. Ograniczajmy także smażenie potraw i zastępujmy je np. gotowaniem na parze.